RohKöstlicher Hummus

Hummus ist ein bekanntes türkisches Gericht und wird eigentlich aus gekochten Kichererbsen hergestellt. Ein herrliches Gericht, aber auch etwas schwer verdaulich. Bekömmlicher könnt Ihr es aus Zucchini und den dazu gehörigen arabischen Gewürzen herstellen. Ich mag beide Varianten sehr gern. Auch der klassische Humus aus gekochten Kichererbsen ist sensationell. Hier könnt Ihr auch dieses Rezept ansehen und ausprobieren. Heute wollen wir aber Zucchini Humus herstellen. Ich verarbeitet die Read more [...]

Zweierlei RohkostBrote aus Erdmandeln

Neue RohKostBrotRezepte zu erfinden, ist und bleibt meine große Leidenschaft. Neben verschiedenen Salatvariationen liebe ich Brot in Rohkostqualität. Ich habe schon so einiges ausprobiert und bin immer noch auf der Suche nach dem ultimativen RohKostBrot. Um einen niedrigeren Fettgehalt für mein Brot zu erreichen, habe ich diesmal auf Mandeln verzichtet und diese durch Erdmandeln (auch Tigernuss genannt)  ersetzt. Die Erdmandel hat eigentlich nicht viel mit der Mandel gemein. Ihr Fettgehalt Read more [...]

SonnenblumenCreme mit Bärlauch

Endlich habe ich in einem Park mitten in Hamburg eine Stelle mit dem ersten frischen Bärlauch gefunden. Der Bärlauch ist noch ganz jung, grün, saftig und er duftet herrlich nach Knoblauch. Ich konnte nicht genug davon bekommen. Habe gepflügt und gepflügt, bis mein Tütchen übervoll war. Ich habe soviel gesammelt, dass ich sogar noch einige Blätter zum Trocknen in den Dehydrator geben konnte. Der Rest wurde zu einem rohköstlichen Aufstrich verarbeitet. Mein Basisrezept auf der Grundlage Read more [...]

Kürbiswraps

Wraps sind eine herrliche Erfindung. Du kannst sie ganz nach Lust und Laune füllen und ihnen, ähnlich wie bei einem normalen Sandwich, eine herbe oder süsse Note geben. Das letzte Mal habe ich Euch meine ApfelTaschenRolle vorgestellt. Sie war eigentlich nichts anderes als ein süss gefüllter Wrap. Heute stelle ich Euch meine Kürbiswraps vor. Es ist natürlich möglich, auch hier die Zutaten zu variieren. Je nach dem was Du an Gemüse zu Hause hast, kannst Du Wraps aus Kürbis, Paprika oder Read more [...]