KnusperHerzen

Es ist wirklich nicht schwer, selbst Schokolade herzustellen. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit, wenn es draussen zeitig dunkel wird und überall Kerzen brennen (bei uns jedenfalls 😉 ), bekomme ich immer besonders große Lust, am frühen Abend noch ein wenig in meiner Küche zu experimentieren. So entstand auch meine Knusperschokolade. Denn das Schöne beim selbst Herstellen von Schokolade ist: Du weisst genau was drin ist und kannst auch selbst bestimmen, womit Du sie füllst. Das müssen Read more [...]

Kleiner SchokoladenKräuterSpass

Endlich wieder zu Hause. Ich bin so happy wieder in meiner Küche zu stehen und experimentieren zu können. Auch das Internet gibt wieder alles. Langsame Internetverbindungen oder, ganz schlimm, gar keine 😉 sind für mich nervenaufreibend. Wie habe ich das nur früher gemacht. Ohne Telefon, ohne Internet, ohne Auto, ohne Kräuterwissen UND ohne Rohkostwissen. Die Zeiten ändern sich und man wächst da so hinein und auf einmal kommt man ohne all den Kram nicht mehr aus. Jedenfalls sind wir wieder Read more [...]

SchokoNussHäufchen mit Goijebeeren und Sauerkirschen

Weihnachten steht für der Tür und da braucht man nun mal, so verlangen es jahrelange Gewohnheiten und die Sitten und Bräuche der Familien, Süssigkeiten. Seit Tagen werden Türchen der Adventskalender geöffnet und die herrlichsten Süssigkeiten werden vernascht. Nun, in unserem Haushalt gibt es keine Kalender mehr. Mein Sohn ist lange aus dem Haus. Das heisst aber nicht, dass ich mich in der Vorweihnachtszeit nicht doch etwas mehr verwöhnen möchte. So haben wir viel und oft Kerzen Read more [...]

Schokoladenherzen mit Gojibeeren und Sauerkirschen

Wer mag keine Schokolade? Ich kenne niemanden. Es gibt wohl Menschen, die bevorzugen eher herzhafte Gerichte als Süsses. Aber irgendwann wollen auch sie mal ein Stück Schokolade. Und so ein kleines Schokoladenherz kann dann sehr überzeugend sein. Ich liebe Bitterschokolade. Schon immer. Schokolade sollte nie zur Selbstverständlichkeit werden. Für mich war sie deshalb schon immer eine Ausnahme. Dafür aber sehr besonders. Ich habe Menschen, die eine Tafel Vollmilchschokolade einfach so auf Read more [...]

Kiwi Törtchen mit Schokodeckel

Heute haben wir hier in Italien einen ungewöhnlich kühlen Tag mit Regen. Wir können also nicht ans Meer. Ich habe Lust auf etwas richtig Schnuckeliges und reichlich Zeit zum Experimentieren. Es soll etwas  Einfaches entstehen, wozu man nicht viel braucht und was frisch und fruchtig, aber auch schokoladig ist. Es soll schnell gehen und nicht erst noch lange trocknen oder in den Kühlschrank müssen. Wie ihr sehen könnt, hat es geklappt. Es ist zwar optisch noch verbesserungswürdig, aber Read more [...]