Gemüsereis mit Topinambur, rote Beete und Meerrettich

Ein Salat ist ein Salat. Also eigentlich nichts besonderes. Halt nur ein Salat. Das schöne am Salat ist allerdings, dass Du seine Zusammenstellung auf die Spitze treiben kannst. Was immer Du im Haus hast kannst Du verarbeiten. Allerdings sollte man versuchen, nicht allzu viel verschiedene Zutaten zu verwenden. Immer so, dass Du noch erkennst um welche Zutaten es sich handelt. In unserem Bioladen werden neuerdings recht sonderbare Früchte angeboten. Topinambur und Kokuma. Beide Wurzeln sehen Read more [...]

Fermentierte RoteBeeteCreme

Kennt Ihr die Lausitz und die Sorben? Die Sorben sind eine kleine nationale Minderheit mit eigener Sprache und Kultur mitten in der Lausitz. Und die Lausitz ist ein Gebiet das sich von Brandenburg über Sachsen bis nach Polen erstreckt. Der Name Lausitz bedeutet soviel wie "sumpfig feuchte Wiesen". Der Spreewald ist der nördlichste Teil der Niederlausitz. Ich bin in der Niederlausitz aufgewachsen und noch in eine sorbische Schule gegangen. Dadurch sind mir auch einige sorbische Bräuche geläufig. Bekannt Read more [...]

Kürbiswraps

Wraps sind eine herrliche Erfindung. Du kannst sie ganz nach Lust und Laune füllen und ihnen, ähnlich wie bei einem normalen Sandwich, eine herbe oder süsse Note geben. Das letzte Mal habe ich Euch meine ApfelTaschenRolle vorgestellt. Sie war eigentlich nichts anderes als ein süss gefüllter Wrap. Heute stelle ich Euch meine Kürbiswraps vor. Es ist natürlich möglich, auch hier die Zutaten zu variieren. Je nach dem was Du an Gemüse zu Hause hast, kannst Du Wraps aus Kürbis, Paprika oder Read more [...]