Spargelsüppchen

Es ist Spargelzeit. Überall stehen die Bauern im Alten Land mit ihren Angeboten. Am weissen Spargel gehe ich konsequent vorbei. Meiner Auffassung nach, hat dieser weisse Spargel keinen Mehrwert mehr für unsere Gesundheit. Er wächst unter der Erde und wird so der Photosynthese entzogen. Natürlich könnte man aus weissem Spargel auch grünen machen. Das wäre ganz einfach möglich, indem man ihn nicht mit Erde anhäufelt, sondern ihn einfach von der Sonne bescheinen lässt. Der wilde Spargel Read more [...]

ApfelTaschenRolle

Liebt Ihr Apfeltaschen mit Vanillesauce und Eis auch so wie ich? Deshalb wollte ich unbedingt einmal Apfeltaschen in Rohkostqualität ausprobieren. Es war keine wirklich einfache Aufgabe. Das ist nichts für Rohkostanfänger. Hier braucht man doch etwas mehr Geduld und Erfahrungen, zumal ich nicht die Meisterin in der Wrapherstellung bin. Noch nicht 😉  Trotz allem, hat sich der Aufwand gelohnt. Nur das Eis fehlt noch. Step by Step. Das kommt beim nächsten mal dazu. ZUTATEN für 3 ApfelTaschenRollen Für Read more [...]

Erbsensuppe mit Buchweizengraupen

Ich liebe Erbsen, Erbspüree und Erbsensüppchen. Erbsen sind gesund, schmecken lecker und sind super schnell angerichtet. Erbsen sind wichtig, gerade für uns Veganer. Durch ihren hohen Proteingehalt schützen sie unsere Muskeln und verhelfen ihnen so zu mehr Stärke. Für Kraftsportler ist das Erbsenprotein eine wertvolle Ergänzung zum adäquaten Training und Menschen die abnehmen wollen, nutzen das Erbsenprotein zur Beschleunigung der Gewichtsabnahme. Lesen Sie mehr unter: Zentrum der Gesundheit ZUTATEN 300 Read more [...]

rohköstlicher cremiger Kakao

Endlich kommen Omas schöne alten Sammeltassen zum Einsatz. Denn ganz ehrlich, dadurch das ich keinen Kaffee mehr trinke benutze ich nur noch selten die alten Kaffeetassen. Hauptsächlich sind meine Smoothiegläser im Einsatz. Eine kleine Motivation zur Kaffeezeit tut auch uns Rohköstlern gut.  Heute ist es ein herrlich cremiger Kakao. ZUTATEN 1 kleine Banane oder 1/2 große ca 1/2 Tasse warmes (nicht heisses) Wasser 1 gehäufter TL Kakao in Rohkostqualität 1/2 TL Stevia 1 EL Mandelmus 1 Read more [...]

streichzarte Schokocreme

Jedes Kind kennt Nutella. Auch Erwachsene gehen gern mal mit dem Löffel ins Nutellaglas zum heimlichen Naschen. Ein Äquivalent  zu erfinden, das ähnlich lecker schmeckt, streichzart und rohköstlich zugleich ist, war nicht so einfach. Ich hatte einige Versuche erfolglos beenden müssen. Entweder war es geschmacklich nicht so wie ich es mir vorstellte oder es war nicht streichzart genug. Gestern endlich habe ich die Lösung gefunden.  Zum Fotografieren war dann leider nur noch die Hälfte im Read more [...]

Mandelmilch

Die Milchherstellung in der Rohkost ist wirklich einfach, vorausgesetzt Du hast einen starken Mixer. Als Basis für rohköstliche Milch eignen sich Hanf, Hafer, Nüsse, Mandeln und Wasser. Du kannst diese Milch für viele Rezepte verwenden. Wenn Du die Milch pur geniessen willst, gibst Du noch Datteln dazu. Nutzt Du die Milch aber zur Dip- und Saucenherstellung, lässt Du die Süße weg. Um sie noch feiner und cremiger zu bekommen, drückst Du sie am Ende durch einen Nussmilchbeutel. Ich benutze Read more [...]

Gurkensalat mit Sauerkrautbrot und Frischkäse

Früher sagte man: Es ist saure Gurkenzeit. Damit ist es in der RohKostKüche vorbei. Nix da mit SAUER, es sei denn mit Zitronen. Zitronen kommen bei mir in jeden Salat. Und davon reichlich. Entsprechend modern kommt mein Gurkensalat daher, passend zur SaureGurkenZeit. Dazu gibt es Sauerkrautbrot mit rohköstlichem Frischkäse. Diese beiden Rezepte stelle ich Euch allerdings erst später vor. Heute erst einmal nur der Gurkensalat. Gerade bei den momentanen Temperaturen sehr erfrischend. Auch Read more [...]