Mädesüß

Mädesüß, was für ein Name. Allein wegen des Namens, des Aussehens oder Duftes dieser wunderschönen Pflanze sollte man Interesse aufbringen, sie kennenzulernen. Mädesüß wächst bevorzugt auf feuchten Böden. Es hat ein herb-süßliches Aroma und erinnert an Mandeln und Honig. Wie Holunderblüten in Flüssigkeit eingelegt, übertragen die Blüten ihr Aroma an diese.  Deshalb werden sie auch zum Aromatisieren von Wasser, Wein und Süßspeisen genutzt. Mädesüß wird durch den hohen Read more [...]

Wildkräutersalat

Es ist Oktober und die Wildkräuterzeit geht langsam vorbei. Was Du noch immer findest ist Giersch und Vogelmiere. Auch relativ zarten Löwenzahn kann man noch pflücken. Heute habe ich sogar im Bioladen meines Vertrauens hier in Buxtehude ein Sträusschen frischer Wildkräuter bekommen. Es war hauptsächlich Löwenzahn, der sich in dem Wildkräutersträusschen befand. Allerdings war der Löwenzahn so schön und exakt gewachsen, dass er für mich schon eher kultiviert und wie angebaut aussah. Read more [...]

Green Smoothie aus Vogelmiere und Kiwi

Noch gibt es die Vogelmiere. Ein wunderbares Heilkraut. Du kannst sie bis weit in den Winter hinein finden. Allerdings verschwindet sie vielleicht irgendwann unter einer weissen Schneedecke. Hoffentlich, denn ich liebe den Winter und die Farbe weiss, die alles so sauber und frisch aussehen lässt. ZUTATEN 1 Handvoll ca 30 gr Vogelmiere 2 Bio Kiwis 1 Orange 1 Banan Wasser nach Vorliebe Wenn Du Kiwis in Bioqualität bekommen hast, wasche sie gut ab und gib sie mit der Schale in Deinen Hochleistungsmixer. Read more [...]