Süsser Kürbispudding mit Maulbeeren und Hanfsamen

Es war früh am Morgen und ich hatte Hunger. Aus der Not heraus, ist mir aus vorhandenen Resten ein wunderbarer Pudding gelungen. Je nach dem, wieviel Flüssigkeit Du benutzt, bekommst Du entweder ein Getränk oder, wie in meinem Fall, einen Pudding. Auch als Dessert zu einem Menü gut vorstellbar. Zumal das Dessert sehr leicht und bekömmlich ist. Für mich steht dieser Pudding zukünftig des öfteren auf dem Speiseplan. So wunderbar hat er mir geschmeckt. ZUTATEN für ca 4 Personen 1/2 Butternutkürbis 4 Read more [...]

BabySpinatSalat mit Sprossen und Samen

Das neue Jahr hat gerade begonnen. Ich hoffe Ihr hattet alle einen guten Start. Bei uns schneit es im Moment und alles ist wie in Watte getaucht. Herrlich. Mein Festtagsbesuch ist weg und ich kann mich wieder voll und ganz meiner Rohkost widmen. Mit Besuch ist das immer so eine Sache, man möchte eigentlich nicht ständig über das Essen reden und doch lässt es sich oft nicht vermeiden. Ich finde eine rein vegane Ernährung ist nicht schwierig. Da lassen sich schnell gute und schmackhafte Gerichte Read more [...]

Rettich Sellerie Salat

Salat kann es bei mir nicht genug geben. Und da meine ich nicht grüne Salatblätter. Salatköpfe kommen bei mir relativ selten auf den Tisch. Das Grün ist oft sehr hell und hat wenig Bitterstoffe. Meist lag der Salatkopf auch schon viel zu lange im Regal und ist dadurch nicht mehr wirklich knackig und frisch. Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Kreationen. Wurzelgemüse zusammen mit Wildkräutern oder frischen und selbst gezogenen Sprossen ist für mich eine  bessere Alternative. Gestern Read more [...]

Roh vegane Anmutung von Eiersalat

Kala Namak ist ein sensationelles Gewürz. Ich habe es bereits in einem Rezept für ein Spaghettigericht verwendet. Heute möchte ich einen Salat vorstellen, der dem klassischen Eiersalat sehr nahe kommt. Ich bin wieder sehr begeistert von diesem Gericht. Zusammen mit einem leckeren selbst gemachten Rohkostbrot oder Rohkostkräckern, ist es eine vollwertige Mahlzeit. Du kannst es natürlich auch ganz normal mit Vollkornbrot geniessen. Durch die Avocado und die Hanfsamen ist dieser Salat sehr Read more [...]

ZitronenOrangenCreme

Ich habe Appetit auf irgend etwas Süsses. Wie immer sind reichlich Zitronen und Orangen im Haus. Ich liebe Zitronen und denke, dass ich sie auch für eine einfache Süssspeise gut nutzen könnte. In meinem Beitrag über Zitronen habe ich ja schon von meiner Zitronenleidenschaft berichtet, welche Kraft Zitronen haben und was sie gesundheitlich bewirken können. Mein Zitronenkonsum ist sehr hoch. Vor allem jetzt, wo wir so manches mal noch kalte Füsse bekommen bei diesem Frühlingsanfang. ZUTATEN 1 Read more [...]

geschälte Hanfsamen

Für die Menschen war die Nutzung der Hanfpflanze lange selbstverständlich. Die Pflanze selbst stellt keine großen Ansprüche an den Boden. Sie wächst bei allen Temperatur- und Lichtverhältnissen. Durch die starke Verzweigung ihrer Wurzeln lockert sie die Böden und verbessert ihre Qualität. Sie wird seit Jahrhunderten vielseitig genutzt. Die Abholzung ganzer Wälder zur Herstellung von Papier wäre nicht notwendig, wenn man auf die Hanfpflanze zurückgreifen würde. Die erste Bibel wurde auf Read more [...]

Griessbrei mit Granatapfelkernen und Zimt

Griessbrei mit Zimt, Zucker und Apfelmus. Neben Makkaroni war es das Lieblingsgericht meiner Kindheit. In der Rohkosternährung musst Du auch hierfür ein Äquivalent finden. Dafür nutze ich wieder meine geliebten Hanfsamen. Ich hatte keine Äpfel im Haus, aber einen wunderschönen roten Granatapfel, als Ersatz für den Apfelmus. ZUTATEN 2 EL geschälte Hanfsamen 100 ml Mandelmilch  oder Wasser 2 TL Flohsamenschalen Süsse Deiner Wahl Zimt Granatapfel oder Apfelmus Du gibst alles, Read more [...]

Tomaten mit HanfMozzarella

Ich bin gerade in Italien und was liegt näher als zu Mittag Tomaten mit Mozzarella anzurichten. Mozzarella wird aus der Milch des Wasserbüffels gewonnen, ist also nicht vegan und rohköstlich. Allerdings gibt es, Dank einiger experimentierfreudiger Rohköstler, jetzt ein Rezept zum selber machen für einen  Mozzarella in RohKostQualität. Und ganz ehrlich, er schmeckt augezeichnet und die Konsistenz ist einfach spitze. Rohköstlich erfunden hat diesen Käse www.nordischroh. Nordischroh verwendet Read more [...]

Blumenkohlsalat

In dieser Woche gab es in unserem Bioladen herrlich festen Blumenkohl. Obwohl Blumenkohl in meiner Kochzeit immer schon zu meinem Lieblingsgemüse gehörte, hatte ich bisher rohköstlich noch nicht allzu viel damit ausprobiert. Der Grund ist einfach, dass ich selten so knackigen Kohl bekomme. Meist liegt er ziemlich welk und lasch im Regal. Diesmal konnte ich allerdings nicht widerstehen. Ein wirklich schneller und leckerer Salat ist mir damit gelungen. ZUTATEN 1/2 Blumenkohl 1 Möhre 2 Read more [...]