RohkostBrot mit Möhren und Rosinen

Ein rohköstliches Brot bedarf einiger Vorbereitungen und ist nicht mal eben schnell nebenbei gemacht. Es ist ein kleines Event, ein solches Brot zu fertigen. Es schmeckt fantastisch und hat alles was Dein Körper verlangt. Das heutige Rezept habe ich aus dem neuen Buch vom Berliner Raw Chef Boris Lauser. Ich habe es etwas abgewandelt, da ich nicht immer alles im Haus habe und entsprechenden Ersatz finden muss. So habe ich statt Haselnusstrester geschälte Hanfsamen genommen und zu den Karotten Read more [...]

Spagetti mit weisser Sauce und Avocado

Diese weisse Sauce schmeckt tatsächlich nach Ei. Das hört sich sicher sehr fremd für Dich an. War es auch für mich. Dieses Gericht ist gestern auf die Schnelle entstanden. Eigentlich wollte ich zu den grünen Zucchini Spagetti eine ganz normale italienische Basilikumsauce einrühren. Aber dann war da diese neue Idee, denn ich habe ein sensationelles Gewürz entdeckt. Es heisst Kala Namak und wird auch als indisches Schwarzsalz bezeichnet. Laut Wikipedia wird es teilweise in Indien sogar Read more [...]

Pastinakenreis mit Sprossenhäubchen

Die Pastinake ist ein typisches Wintergemüse. Ihre Saison ist von September bis Februar. Sie schmeckt relativ neutral, nur ein wenig süß. Dadurch eignet sie sich hervorragend in der Rohkost als Reisersatz. Fein gewürzt kann sie zum Lieblingsgemüse jedes Rohköstlers werden. Die Pastinake ist reich an Kalium, Kalzium, Vitamin C und Ballaststoffen. Du kannst sie süss, herzhaft, roh, gekocht oder gebraten verwenden. Ich habe sie für eine herzhafte Variante benutzt. Natürlich nur roh. Demnächst Read more [...]

ZitronenOrangenCreme

Ich habe Appetit auf irgend etwas Süsses. Wie immer sind reichlich Zitronen und Orangen im Haus. Ich liebe Zitronen und denke, dass ich sie auch für eine einfache Süssspeise gut nutzen könnte. In meinem Beitrag über Zitronen habe ich ja schon von meiner Zitronenleidenschaft berichtet, welche Kraft Zitronen haben und was sie gesundheitlich bewirken können. Mein Zitronenkonsum ist sehr hoch. Vor allem jetzt, wo wir so manches mal noch kalte Füsse bekommen bei diesem Frühlingsanfang. ZUTATEN 1 Read more [...]