Blumenkohlreis mit Tomatensauce, Parmesan und Linsensprossen

Heute wollte ich mir ein rohköstliches Standardgericht zubereiten. Ein Gericht, dass wohl bei jedem der mit Rohkost beginnt, als erstes ausprobiert wird. Zucchinispaghetti mit Tomatensauce und Parmesan. Dabei hatte ich vergessen, dass ich meine Zucchini in meinem letzten Rohkostbrot verwendet habe. Also keine Spaghetti. Zu meinem Glück hatte ich noch einen frischen Blumenkohl im Kühlschrank. Also war klar, heute gibt es rohköstlichen Reis. Jeder Art von Kohl wird ja eine große Heilwirkung Read more [...]

Gemüsereis mit Topinambur, rote Beete und Meerrettich

Ein Salat ist ein Salat. Also eigentlich nichts besonderes. Halt nur ein Salat. Das schöne am Salat ist allerdings, dass Du seine Zusammenstellung auf die Spitze treiben kannst. Was immer Du im Haus hast kannst Du verarbeiten. Allerdings sollte man versuchen, nicht allzu viel verschiedene Zutaten zu verwenden. Immer so, dass Du noch erkennst um welche Zutaten es sich handelt. In unserem Bioladen werden neuerdings recht sonderbare Früchte angeboten. Topinambur und Kokuma. Beide Wurzeln sehen Read more [...]

Grüner Spargelsalat mit Blumenkohl und Brokkoli

Es gibt weissen und grünen Spargel. Hauptsächlich wird in Deutschland der weisse Spargel angebaut und gekauft. Ich persönlich bevorzugte schon immer den grünen. Der weisse Spargel, der in dunklen Erdhügeln wächst, die extra für ihn angehäuft wurden, war nicht immer weiss. Wir haben uns ihn schöner und sauberer gezüchtet, denn eigentlich ist der Spargel von Natur aus grün, da er normalerweise oberirdisch wächst und somit viel Sonnenlicht bekommt. Ich bin keine Biochemikerin und muss Read more [...]

Blumenkohlsalat

In dieser Woche gab es in unserem Bioladen herrlich festen Blumenkohl. Obwohl Blumenkohl in meiner Kochzeit immer schon zu meinem Lieblingsgemüse gehörte, hatte ich bisher rohköstlich noch nicht allzu viel damit ausprobiert. Der Grund ist einfach, dass ich selten so knackigen Kohl bekomme. Meist liegt er ziemlich welk und lasch im Regal. Diesmal konnte ich allerdings nicht widerstehen. Ein wirklich schneller und leckerer Salat ist mir damit gelungen. ZUTATEN 1/2 Blumenkohl 1 Möhre 2 Read more [...]