Kurkuma

Kennt Ihr eigentlich Kurkuma Wurzeln, auch Gelbwurz genannt? Lange Zeit kannte man diese magische Wurzel nur als ein orang-gelbes Gewürz in Pulverform. Es wird vor allem in indischen Gerichten benutzt. Dadurch haben die Currys diese wunderbare gelbe Farbe. Die Wurzel hat viel Ähnlichkeit mit einer Ingwerwurzel. Sie ist etwas kleiner und dunkler. Wenn Ihr sie aufschneidet ist sie leuchtend gelborange. Eine wunderschöne Farbe. Allerdings auch sehr intensiv, denn wenn Ihr mit dieser Wurzel arbeitet, nehmen alle Dinge eine starke gelbe Verfärbung an. Ihr könnt verhindern, dass Eure Hände gelb werden, indem Ihr, ähnlich wie bei roten Beeten, mit Handschuhen arbeitet.

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Mandelbutter

Mandelbutter hatte ich noch nie probiert. Ich habe sie heut zum ersten mal selbst hergestellt. Das Rezept hatte ich irgendwann bei meinen Recherchen im Internet gefunden. Geschmacklich konnte ich es mir nicht wirklich vorstellen, deshalb lag es so lange bei mir auf Eis. Heute bin ich schlauer.

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