SesamAufstrich – nicht roh aber vegan

"Sesam öffne Dich" fällt mir immer ein wenn ich irgend etwas aus Sesam sehe oder esse. Sesam findet hauptsächlich in der afrikanischen und asiatischen Küche Verwendung. In der konventionellen deutschen Küche wird es kaum benutzt. Ich kenne, ausser diesen süssen Bio Sesamriegeln mit Honig, kaum ein Gericht mit diesen wundersamen Samen. Und Sesam kann man schon als wundersame Samen bezeichnen. Zeichnen sie sich doch hauptsächlich durch ihren hohen Calciumgehalt aus. Also ideal um unser Knochengerüst Read more [...]

Zwei Sorten veganes HaferKnäckeBrot gebacken – nicht Roh

Ich bin im Moment im Urlaub und im Haferrausch. Zur Zeit gibt es bei mir jeden Morgen diesen leckeren Haferbrei. Ausnahmesweise gibt es mal keine Green Smoothies. Vitamix und Dehydrator mitzunehmen war mir dann doch zu viel. Demzufolge kann ich kein Brot in Rohkostqualität trocknen. Also öffne ich mal wieder ein Türchen und das ist diesmal das Türchen des Backofens und backe mir mein Brot selbst. Dabei bleibe ich immer noch vegan und Glutenfrei. Im Hafer ist etwas Gluten enthalten. Allerdings Read more [...]

BabySpinatSalat mit Sprossen und Samen

Das neue Jahr hat gerade begonnen. Ich hoffe Ihr hattet alle einen guten Start. Bei uns schneit es im Moment und alles ist wie in Watte getaucht. Herrlich. Mein Festtagsbesuch ist weg und ich kann mich wieder voll und ganz meiner Rohkost widmen. Mit Besuch ist das immer so eine Sache, man möchte eigentlich nicht ständig über das Essen reden und doch lässt es sich oft nicht vermeiden. Ich finde eine rein vegane Ernährung ist nicht schwierig. Da lassen sich schnell gute und schmackhafte Gerichte Read more [...]

Gemüsesticks mit schwarzem Dip

Gemüsesticks hören sich nicht wirklich sensationell an. Bestätigen sie doch eher die Annahme, dass Rohköstler tatsächlich nur Möhrchen, Gürckchen, Paprikaschnitze und diverses anderes Gemüse täglich vor sich hin mümmeln. Weit gefehlt, denn der Dip gibt hier den Ton an. Und der ist aus rohem schwarzem Sesammus. Einfach süchtig machend. Ich beziehe den Sesammus von der Firma Keimling. Ein Muss in jeder Rohkostküche und nicht gefeit vor plötzlichen LöffelAttacken einfach so zum Schlemmen. ZUTATEN Möhren, grüne Read more [...]