Weihnachtsstollen

Heute kann ich Euch endlich meinen ersten eigenen Stollen vorstellen. Eigentlich war ich noch nie eine große Stollenesserin. Waren mir diese doch meistens zu süss. Oma hat jedes Jahr ganz verschiedene Varianten ihrer Stollen gebacken. Da gab es den mit Mohn, Quark, Kakao oder, ganz klassisch, ohne Extras. Damit hat meiner nichts gemein und trotzdem erkennt man einen weihnachtlichen Stollen, wenn man ihn probiert. Mein Stollen schmeckt auch nicht wie der Dresdner Christstollen 😉 Er schmeckt Read more [...]

Pastinaken, Möhren, Apfelsalat mit Orangensauce

Ich habe die Pastinake vor kurzem als leckeres und sehr gesundes Gemüse für mich entdeckt und bin begeistert von dem herrlichen Geschmack. Der erste Versuch war ein Pastinakenreis. In der herzhaften Variante ideal als rohköstliche Beilage zu einem Hauptgericht. Nun habe ich eine süsse Variante ausprobiert und auch diese ist geschmacklich ganz wunderbar. Lange Zeit geriet die Pastinake in Vergessenheit. Bis Mitte des 18 Jahrhundert war sie auch in Deutschland ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Read more [...]

Obstsalat mit Brombeeren und Acaipulver

Heute früh bin ich bei meinem morgendlichen Spaziergang mit meinem Dackel Lumpi an einem riesigen Brombeerstrauch vorbei gekommen. Dicke, schwarze, reife Früchte hingen daran. Zum Glück hab ich immer ein Tütchen mit an Bord und konnte deshalb reichlich davon mitnehmen. Meine Idee war, heute morgen mal keinen Green Smoothie. Heute gibt es Obstalat mit Brombeeren. Eigentlich ist Salat ja keine wirklich grosse Sache. Trotzdem wundert es mich immer wieder, wie einfallslos viele Menschen bei der Read more [...]

Apfelkuchen

Ein saftig, süßer Apfelkuchen für die schnelle Küche. Er geht wirklich ruck zuck und schmeckt fantastisch. Deiner Phantasie sind auch hier keine Grenzen gesetzt. Du kannst selbst noch Zutaten Deiner Wahl wie Nüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Sauerkirschen etc. hinzufügen. Ich selbst mag es eher einfach, ohne viel Brimborium. Schau selbst. ZUTATEN Boden 1,5 Tasse Nüsse Deiner Wahl Paranüsse oder/und Mandeln - wenn möglich über Nacht einweichen 1/2 bis 1 Tasse Datteln Read more [...]