Mohntorte

Ich weiss, Mohn ist nicht jedermanns Sache. Warum eigentlich?  Ok, nach dem Verzehr hat man eventuell immer so kleine schwarze Pünktchen zwischen den Zähnen. Aber dagegen hilft eine Zahnbürste. Ich glaube die meisten Menschen haben Angst vor Morphin. Und da wir den Mohn für unseren Kuchen roh nutzen, ist es wichtig ihn sehr gut heiss zu waschen. Weiche ihn ausserdem nach dem Waschen für eine Nacht in Wasser ein und wasche ihn anschliessend nochmals gut ab. Ich habe diesen wunderbaren Read more [...]

Karottenkuchen und Möhrensaft

Frisch gepresster Möhrensaft und Karottenkuchen. Eine Kombination, bei dem keine Reste zurückbleiben. Zuerst pressen wir mit Hilfe eines Nussmilchbeutels frischen Möhrensaft. Aus dem Pressgut des Saftes (Trester) bereiten wir schnell einen frischen und gesunden Karottenkuchen zu. Überhaupt gibt es in der Rohkostküche sehr viel weniger Abfall. Ich habe hauptsächlich Bioabfall für den Kompost bzw. für die Biotonne und etwas Abfall für den gelben Sack, denn ab und zu ist auch im Bioladen tatsächlich Read more [...]

MangoSchokoVanilleTorte

Ich war noch nie eine Tortenesserin. Die Angst vor zu viel Kalorien hat mich immer abgeschreckt. Obwohl ich ganz ehrlich sagen muss, das diese wunderschönen mehrschichtigen Köstlichkeiten auch für mich schon immer sehr verführerisch aussahen. Vor allem wenn Nougat, Sahne und Schokolade im Spiel waren. Da konnte man schon mal die Figur vergessen. Es gibt sehr leckere vegane Rohkostkuchen und Torten. Reichhaltig und kalorienreich sind sie auch. Bestehen sie doch hauptsächlich aus Nüssen. Read more [...]

Kürbiskuchen

Seit drei Wochen schon liegt ein wunderschöner orange roter Hokkaido Kürbis in meiner Küche. Bisher bin ich nicht dazu gekommen, mit ihm zu zaubern. Eine Kürbissuppe ist das erste was einem einfällt, wenn man einen Kürbis vor Augen hat. Aber kochen möchte ich nicht mehr und auf eine Rohkostsuppe habe ich gerade keinen Appetit. Vor einer Woche erst habe ich die Raw Food Academy bei Boris Lauser abgeschlossen und mir schwirren noch immer unendlich viele seiner wunderbaren Rezepte durch den Kopf. So Read more [...]