Dunkle Miso Abendbrotsuppe mit Algen und feinem Gemüse

Gestern waren wir seit langem mal wieder in Hamburg essen. In Erinnerung an unsere Reise durch Vietnam vor 5 Jahren haben wir beschlossen, in ein vietnamesisches Restaurant zu gehen. Das Gute in asiatischen Restaurants ist, Du findest zwar keine rohköstlichen, aber doch reichlich vegane Alternativen.  Ich habe mir eine helle Misosuppe mit Pilzen und Gemüse bestellt. Gott, war diese köstlich. Heute Abend wollte ich sofort meine eigene Misosuppe zubereiten. Und diese in Rohkostqualität. Helles Miso hatte ich nicht, dafür aber dieses vorzügliche Mugi Miso von Arche.

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