Heimischer Matcha ;-)

Jeden Morgen überlege ich auf's Neue, mit welchem Heissgetränk ich meinen Tag freudig beginnen könnte.Kaffee habe ich mir schon seit langer Zeit abgewöhnt. Aber auch hier bestätigen Ausnahmen die Regel. Ab und an geniesse ich natürlich auch mal einen Kaffee. Allerdings trinke ich diesen nie mit Milch. Fast in allen Kaffeehäusern gibt es ja bereits pflanzliche Milchalternativen. Aber zurück zu meinem täglichen Morgenritual. Manchmal bereite ich mir morgens einen grünen Tee oder einen Read more [...]

Zweierlei RohkostBrote aus Erdmandeln

Neue RohKostBrotRezepte zu erfinden, ist und bleibt meine große Leidenschaft. Neben verschiedenen Salatvariationen liebe ich Brot in Rohkostqualität. Ich habe schon so einiges ausprobiert und bin immer noch auf der Suche nach dem ultimativen RohKostBrot. Um einen niedrigeren Fettgehalt für mein Brot zu erreichen, habe ich diesmal auf Mandeln verzichtet und diese durch Erdmandeln (auch Tigernuss genannt)  ersetzt. Die Erdmandel hat eigentlich nicht viel mit der Mandel gemein. Ihr Fettgehalt Read more [...]

Haferbrei oder Porridge mit GojiBeerenMus

Die Engländer nennen es Porridge, ich nenne es Haferbrei. Eine absolute Frühstücksköstlichkeit. Seit ein paar Wochen bin ich süchtig danach. Obwohl ich noch nie ein Freund von Müslis war. Ich bin als Kind jeden Morgen mit Puddingsuppe  verwöhnt worden. Das war weiss Gott nichts Gutes. Dadurch nahm ich jeden Morgen viel Zucker und Milch zu mir. Wenn keine Milch im Haus war, gab es Knusperschnittchen. Das waren gebratene Brotscheiben, die mit Butter und Zucker bestreut wurden. Mutti war Read more [...]

MangoSchokoVanilleTorte

Ich war noch nie eine Tortenesserin. Die Angst vor zu viel Kalorien hat mich immer abgeschreckt. Obwohl ich ganz ehrlich sagen muss, das diese wunderschönen mehrschichtigen Köstlichkeiten auch für mich schon immer sehr verführerisch aussahen. Vor allem wenn Nougat, Sahne und Schokolade im Spiel waren. Da konnte man schon mal die Figur vergessen. Es gibt sehr leckere vegane Rohkostkuchen und Torten. Reichhaltig und kalorienreich sind sie auch. Bestehen sie doch hauptsächlich aus Nüssen. Read more [...]

Chiapudding mit gekeimtem Urgetreide und Toppings

Mit dem Frühstück ist das so eine Sache. Wir frühstücken eigentlich nie. Meist trinke ich erst so gegen 11:00 einen Green Smoothie oder einen frisch gepressten grünen Saft. Vorher trinke ich reichlich klares Wasser. Eventuell mit etwas Zitrone. Seit neuestem bereite ich mir am frühen Morgen ab und an einen Matchatee mit Mandelmilch zu. Die Mandelmilch dafür stelle ich mir selbst her. Diesmal hatte ich sehr viel davon übrig und so konnte ich am Vorabend einen Chiapudding anrühren. Read more [...]

Mandelmilch

Die Milchherstellung in der Rohkost ist wirklich einfach, vorausgesetzt Du hast einen starken Mixer. Als Basis für rohköstliche Milch eignen sich Hanf, Hafer, Nüsse, Mandeln und Wasser. Du kannst diese Milch für viele Rezepte verwenden. Wenn Du die Milch pur geniessen willst, gibst Du noch Datteln dazu. Nutzt Du die Milch aber zur Dip- und Saucenherstellung, lässt Du die Süße weg. Um sie noch feiner und cremiger zu bekommen, drückst Du sie am Ende durch einen Nussmilchbeutel. Ich benutze Read more [...]