Brot – glutenfrei und vegan

glutenfreies veganes Brot
In der letzten Zeit habe ich wieder viel experimentiert, um das optimale glutenfreie und vegane Brot zu backen. Eine Glutenunverträglichkeit habe ich nicht, fühle mich aber trotzdem besser mit glutenfreiem Brot. Ich vertrage es einfach besser. Read more [...]

Buchweizenbrot

Ich liebe Brot. Allerdings ist es damit in der Rohkosternährung vorbei. Das war auch das Schwierigste für mich in der Umstellung auf Rohkost. Brot und Kartoffeln, Lebensmittel auf die ich schwer verzichten konnte. Also musste ich mir etwas einfallen lassen und nach Alternativen suchen.

Viele Rohköstler schwören auf Kräcker als Ersatz. Diese bestehen hauptsächlich aus Leinsamen und werden oft mit Zutaten wie getrocknete Tomaten, Trester (Pressgut, das bei der Herstellung von Säften Read more [...]