Heimischer Matcha ;-)

Jeden Morgen überlege ich auf's Neue, mit welchem Heissgetränk ich meinen Tag freudig beginnen könnte.Kaffee habe ich mir schon seit langer Zeit abgewöhnt. Aber auch hier bestätigen Ausnahmen die Regel. Ab und an geniesse ich natürlich auch mal einen Kaffee. Allerdings trinke ich diesen nie mit Milch. Fast in allen Kaffeehäusern gibt es ja bereits pflanzliche Milchalternativen. Aber zurück zu meinem täglichen Morgenritual. Manchmal bereite ich mir morgens einen grünen Tee oder einen Read more [...]

BrennnesselSamen sammeln

Es ist endlich soweit! Überall in Wald und Flur findet man jetzt Brennnesseln mit ihren reifen Samentrauben. Die Nesseln selbst sind jetzt relativ alt. Diese älteren reifen Nesseln könnt Ihr aber noch sehr gut zum aufbrühen von Tee verwenden. Wenn Ihr Brennnesseln im eigenen Garten habt, schneidet sie nochmals runter, so dass sie neu austreiben und Ihr in der Lage seid, frische grüne Nesseln zu ernten. Zurück zu den Brennnesselsamen. Diese Samen sind mit das wertvollste, das diese Pflanze Read more [...]

Taubnessel

Wildkräuter sind essentiell in der Rohkosternährung. Aber auch ohne Rohkostinteresse sind Wildkräuter eine große Bereicherung unseres Speiseplans. Leider sind viele Kräuter in Vergessenheit geraten und die Angst vor diesen fremden Naturprodukten ist bei vielen Menschen groß. Die Taubnessel war schon in der Antike eine sehr geschätzte Pflanze. Danach ist sie lange in Vergessenheit geraten. Dieses schöne Kraut gibt es mit rosefarbenen, weissen oder gelben Blüten. Viele Menschen sind unsicher Read more [...]

Brennessel – Königin der Heilkräuter

Als Königin der Heilkräuter wird sie bezeichnet. Ungefähr 5o Schmetterlingsarten benötigen die Brennessel als Futterpflanze. Früher bin ich achtlos an ihr vorbei gegangen und bin ich aus Versehen zu nah an sie heran gekommen, habe ich das schnell zu spüren bekommen. Heute sieht das bei mir ganz anderes aus. Ich bin immer auf der Suche nach frischen, zarten Brennesseln und nutze sie für meinen morgendlichen frisch gepressten Saft oder meinen Green Smoothie. Damit ich nicht den Tag mit schmerzvollen Read more [...]