Buchweizenkeimlinge selber ziehen

Ich verwende sehr viel Buchweizenkeimlinge bzw – sprossen in meiner Ernährung. Sie sind gesund und schnell hergestellt. Von meinen Kursteilnehmern bin ich sehr oft gefragt worden, wie man sie herstellt. Deshalb heute eine kurze Anleitung. Buchweizen ist ein Pseudogetreide. Es hat mit dem Getreide, wie wir es kennen, nichts zu tun. Die Früchte des Buchweizen sind glutenfrei. So ist es auch, laut Wikipedia, ideal geeignet für Menschen mit Zöliakie.

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Ein Wort zum neuen Jahr

Ich bin etwas spät, denn das neue Jahr ist bereits 12 Tage alt und erst heute erscheint mein erster Post.  Halleluja – Ich wünsche Euch allen alles GUTE. Mein Rutsch in’s neue Jahr erfolgte sehr entspannt und geruhsam. Ich bin wieder absolut nüchtern hineingeschlittert und habe sofort am Neujahrsmorgen einen großen Spaziergang mit meinem kleinen Dackelwelpen unternommen. Lilly ist am 2 Januar bereits 5 Monate alt geworden und schon in der Lage relativ große Spaziergänge mit mir zu unternehmen. Wie zu jedem neuen Jahresanfang habe ich mir auch in diesem Jahr wieder so einiges vorgenommen. Mein größtes Ziel ist und bleibt es, die vegane Ernährung noch mehr Menschen zugänglich zu machen

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iss MEHR roh

Ich habe die Überschrift meines Blogs verändert. Jetzt steht hier nicht mehr: Iss Roh, sondern: Iss MEHR Roh. Warum? Ich werde immer wieder von Freunden, Bekannten und Kursteilnehmern gefragt, ob ich denn 100%ige Rohköstlerin bin. Nirgends wird soviel über Prozente geredet wie in der veganen Rohkost ;-). Ständig wird man danach befragt. Das ist scheinbar für viele sehr interessant. Warum ist das so? Ganz einfach – weil es fast unmöglich scheint.

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Welche Vitamine und Mineralien sind in welchen Lebensmitteln enthalten

Kennt Ihr das auch? Irgendwas läuft schief mit oder in Eurem Körper. Ihr fühlt Euch nicht wohl und geht zum Arzt. Dieser untersucht Euch, nimmt Blut ab und gibt es dem Labor. Ihr wartet dann auf das Ergebnis, in der Hoffnung, dass er findet was Euch fehlt.  Dann kommt das Ergebnis und der Arzt teilt Euch mit welche Vitamine und Mineralien Euch fehlen, wie hoch oder niedrig Euer Cholesterinwert ist und was Ihr demnächst verstärkt zu Euch nehmen bzw. meiden solltet.

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BrennnesselSamen sammeln

Es ist endlich soweit! Überall in Wald und Flur findet man jetzt Brennnesseln mit ihren reifen Samentrauben. Die Nesseln selbst sind jetzt relativ alt. Diese älteren reifen Nesseln könnt Ihr aber noch sehr gut zum aufbrühen von Tee verwenden. Wenn Ihr Brennnesseln im eigenen Garten habt, schneidet sie nochmals runter, so dass sie neu austreiben und Ihr in der Lage seid, frische grüne Nesseln zu ernten.

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LöwenzahnSaft selbst herstellen

Schon immer wollte ich meinen eigenen Grassaft herstellen. Um Gras entsaften zu können, bedarf es allerdings einer guten Presse. Mir sind aber alle diese Saftpressen viel zu teuer. Früher hatten die Menschen auch keine teuren Maschinen und waren trotzdem in der Lage einen Heiltrank herzustellen. Damals hat man gehackt und geschnitten, mit Mörsern gemahlen und mit eigener Muskelkraft gepresst. Vielleicht mit einer Art Fleischwolf zum selber drehen. Und so eine Art Fleischwolf habe ich mir jetzt angeschafft. Eine Graspresse mit der ich mir, mit Hilfe der eigenen Muskelkraft, grünen Gras- bzw Gemüsesaft herstellen kann.

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Im Hotel gesund und roh essen ist nicht so einfach – aber möglich

Seit Monaten leben wir aus dem Koffer. Warum?
Wir hatten einen großen Wasserschaden in unserem Haus und seit fast 8 Monaten wird es deshalb saniert. Seit dem haben wir in mehreren Unterkünften gewohnt. Es ist unglaublich aber wahr. Wir hoffen in der nächsten Woche nun endlich wieder nach Hause zu können.

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Haare und Körper waschen mit Roggenmehl

Habt Ihr Roggenmehl in Euerm Vorratsschrank? Wenn ja, was macht Ihr damit? Sicher backt ihr Brot, Kekse oder Kuchen aus diesem Mehl. Roggenmehl hat eine sehr besondere Eigenschaft. Es enthält zwar Gluten (Klebeeiweiss) aber ausserdem auch Pentosane. Diese Pentosane sind Schleimstoffe. Sie wirken der Verkleisterung durch Gluten beim Backen entgegen. Deshalb ist backen mit Roggenmehl etwas schwieriger. Dafür kann man sich aber wunderbar die Haare und den Körper damit waschen. Ich habe es versucht und bin erstaunt über das Ergebnis.

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KräuterKundigenAusbildung

Ich finde, was uns die Natur wild anbietet ist die natürlichste und gesündeste Form der Ernährung. Es gibt nichts besseres für uns als die Bitterstoffe in wilden Gräsern, Kräutern und in den Blättern von Bäumen. Meist sind das die Urformen unserer heutigen Salate, Kräuter, Obstsorten und Wurzelgemüse.

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